Ingredientes:
2 cenouras médias
3 ovos
1/4 de xícara (chá) de óleo (preferência de coco)
2 xícaras (chá) farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) açúcar mascavo
1 xícara (chá) aveia em flocos
2 colheres (sopa) de fermento
Modo de preparo:
No liquidificador coloque a cenoura em pedaços, ovos, óleo, açúcar e bata bem. Depois passar o líquido para uma tigela e acrescentar a farinha de trigo integral, aveia e o fermento e misturar.
Com o forno pré aquecido, coloque em uma forma de furo no meio, e asse por mais ou menos 40 a 45 minutos a 180° ou até que espetar um palito e ele saia limpo. Espere esfriar pra desenformar e sirva com calda de chocolate de sua preferência.
